mezzomediKnoblauch
Roh scharf und schwefelhaltig, konfiert mild, süßlich und fast nussig.
Knoblauch ist eine Knolle mit scharfem und warmem Geschmack, der durch Garen gemildert wird. Sein kräftiges Aroma und seine cremige Textur nach dem Rösten machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil der mediterranen Küche. Roh oder gegart verleiht er Suppen, Saucen und Schmorgerichten Tiefe und Charakter.
Beste Kombinationen
Natives Olivenöl Extra Klassiker94%Knoblauch und Olivenöl, das Urpaar der mediterranen Küche.
Molokhia Klassiker94%Ägypten: Die über die Suppe gegossene Ta'leya aus gebratenem Knoblauch verleiht der Molokhia ihren charakteristischen Duft.
Tomate Klassiker93%Knoblauch unterstützt das Umami der Tomate in allen südlichen Saucen.
Zwiebel Klassiker92%Knoblauch und Zwiebel, die aromatische Basis des Sofritos.
Cime di Rapa Klassiker92%Apulien und Neapel: In Öl goldbraun gebratener Knoblauch rundet die schwefelige Bitterkeit der Cime di Rapa ab.
Olivenöl Klassiker91%Olivenöl und Knoblauch, das Urpaar des Südens.
Kirschtomate Klassiker90%Knoblauch verfeinert gebratene Kirschtomaten in der Pfanne.
Aubergine Klassiker90%Knoblauch ist unverzichtbar für Auberginenkaviar und gebratene Zubereitungen.
Glatte Petersilie Klassiker90%Persillade: Gehackter Knoblauch und Petersilie, ein universelles Gewürz.
Drachenkopf Klassiker90%Knoblauch in der Brühe und in der Rouille: Er unterstützt das jodige Fleisch des Drachenkopfs.
Teller-Baukasten, Vorratskammer, Gerichte: alles in der App.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Knoblauch: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Natives Olivenöl Extra, Molokhia, Tomate, Zwiebel und Cime di Rapa. Knoblauch und Olivenöl, das Urpaar der mediterranen Küche.
Knoblauch: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Zwiebel, Schalotte, Schwarzer Knoblauch.