Olivenöl

Olivenöl und Knoblauch, das Urpaar des Südens.

Bouillabaisse: Das mit dem Fischfond bei starker Hitze gekochte Olivenöl bindet die Brühe vom Drachenkopf.

Olivenöl und Tomate, die mediterrane Selbstverständlichkeit.

Olivenöl ist das natürliche Bindeglied, das die Komplexität und die Fülle der getrockneten Tomate verstärkt.

Gegrillte rote Paprika, mit Olivenöl bestrichen: ein süß-rauchiger Geschmack, der an levantinische und spanische Mezze erinnert.

Olivenöl ist essenziell für Piquillo: Es hebt seinen natürlichen Röstgeschmack hervor und bewahrt ihn.

Mit Chili infundiertes Olivenöl ist die kulinarische Signatur Griechenlands, Italiens und Spaniens: Der Chili entfaltet sich in diesem reichen Fett.

Heiliges Duo: In Olivenöl weich gedünstete Zwiebel ist die Basis des italienischen Soffritto wie des spanischen Sofrito.

Unverzichtbare Basis der mediterranen Küche: In Olivenöl geschmorter Lauch ist ein großer Klassiker der provenzalischen Tafel.

Olivenöl offenbart die Süße des Spinats und schafft eine cremige, fettreiche, typisch mediterrane Basis.