mezzomediHauptgericht · Provence (Frankreich)
Ratatouille
Provenzalischer Sommergemüseeintopf, in Olivenöl geschmort.
Zutaten
Kombinationen im Gericht
Tomate × Basilikum Klassiker100%Tomate und Basilikum, die emblematische Kombination der italienischen Küche.
- Tomate × Knoblauch Klassiker93%
Knoblauch unterstützt das Umami der Tomate in allen südlichen Saucen.
Zwiebel × Knoblauch Klassiker92%Knoblauch und Zwiebel, die aromatische Basis des Sofritos.
Knoblauch × Olivenöl Klassiker91%Olivenöl und Knoblauch, das Urpaar des Südens.
Aubergine × Knoblauch Klassiker90%Knoblauch ist unverzichtbar für Auberginenkaviar und gebratene Zubereitungen.
- Tomate × Olivenöl Klassiker89%
Olivenöl und Tomate, die mediterrane Selbstverständlichkeit.
- Tomate × Zwiebel Klassiker88%
Zwiebel und Tomate, die Basis des Sofritos und der südlichen Saucen.
Rote Paprika × Olivenöl Klassiker88%Gegrillte rote Paprika, mit Olivenöl bestrichen: ein süß-rauchiger Geschmack, der an levantinische und spanische Mezze erinnert.
