mezzomediBrokkoli
Grüne, leicht schwefelige Note mit milder Bitterkeit, mit Knoblauch gebraten noch aromatischer.
Brokkoli ist ein Kreuzblütler mit zarten grünen Röschen, schmackhaft mit einer leichten subtilen Bitterkeit und einer zarten Textur. In der mediterranen Küche wird er roh oder gekocht verzehrt und passt besonders gut zu Olivenöl, Knoblauch und Zitrone für einfache und schmackhafte Zubereitungen.
Beste Kombinationen
Olivenöl Klassiker88%Basis jedes mediterranen Gerichts; Olivenöl umhüllt Brokkoli und veredelt seine geröstete Textur.
Knoblauch Klassiker86%Mit Knoblauch und Chili sautierter Brokkoli auf italienische Art.
Natives Olivenöl Extra Klassiker84%Gerösteter Brokkoli mit Olivenöl.
Rote Paprika Klassiker84%Rote Paprika und Brokkoli schaffen eine süß-salzige Symphonie, die im Mittelmeerraum grundlegend ist.
Sardelle Klassiker82%Brokkoli und in Öl aufgelöste Sardellen, eine süditalienische Kombination.
Chili Klassiker82%Brokkoli, Knoblauch und Chili: Orecchiette aus Apulien.
Zitrone Klassiker80%Zitrone belebt gedämpften oder gerösteten Brokkoli.
Parmesan Klassiker80%Parmesan auf geröstetem Brokkoli, Umami und Bitterkeit.
Pasta Klassiker80%Orecchiette mit Brokkoli, ein Gericht aus Apulien.
Schwarze Olive Klassiker78%Schwarze Oliven verleihen Umami und Salzigkeit und schaffen ein mediterranes Gleichgewicht.
Teller-Baukasten, Vorratskammer, Gerichte: alles in der App.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Brokkoli: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Olivenöl, Knoblauch, Natives Olivenöl Extra, Rote Paprika und Sardelle. Basis jedes mediterranen Gerichts; Olivenöl umhüllt Brokkoli und veredelt seine geröstete Textur.
Brokkoli: Wann ist Saison?
Beste Saison: Herbst, Winter.
Brokkoli: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Blumenkohl, Grüne Bohne, Spargel.