mezzomediPimiento rojo
Crujiente y dulce, de sabor afrutado que se vuelve suave y con notas tostadas una vez asado.
El pimiento rojo es una hortaliza carnosa de sabor dulce y ligeramente afrutado, con una pulpa firme y jugosa. Fundamental en la cocina mediterránea, se toma crudo en ensalada, asado por su sabor concentrado o guisado en salsa. Su carácter suave lo hace indispensable en los platos mediterráneos clásicos.
Mejores combinaciones
Aceite de oliva virgen extra Clásico88%El aceite de oliva napa los pimientos asados y transmite su dulzor.
Aceite de oliva Clásico88%Pimiento rojo asado untado con aceite de oliva: un sabor dulce y tostado a la llama que recuerda a los mezze de Oriente Próximo y de España.
Pulpo Clásico88%Pulpo con pimientos rojos: una unión clásica de las costas española e italiana.
Cayena Clásico87%El pimiento rojo, dulce, templa el calor de la cayena en los platos españoles y magrebíes.
Salchicha Clásico87%Avivado con salchicha en la cocina española y mediterránea, con notas dulces y ahumadas.
Ras el hanout Clásico87%Hortaliza dulce y cálida; el pimiento rojo armoniza las notas especiadas en los tajines.
Orégano Clásico86%La hierba griega por excelencia: el orégano seco refuerza el carácter mediterráneo del pimiento.
Cebolla Clásico86%Cebolla y pimiento pochados juntos en la piperrada.
Tomillo Clásico86%Sabor asado provenzal: el pimiento rojo dulce equilibra la estructura herbácea del tomillo.
Pimentón ahumado Clásico86%Misma base que el pimentón con el pimiento rojo asado: doblemente sabroso y típico de España (pimentón de la Vera).
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Pimiento rojo: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva, pulpo, cayena y salchicha. El aceite de oliva napa los pimientos asados y transmite su dulzor.
Pimiento rojo: ¿cuándo es temporada?
En plena temporada: verano.
Pimiento rojo: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con pimiento amarillo, pimiento verde o berenjena.