mezzomediAlbahaca
Hierba aromática y anisada, con notas de pimienta y de clavo, frescor de verano.
La albahaca es una hierba aromática de hojas delicadas y tiernas, de sabor ligeramente dulce con notas especiadas y de pimienta. En la cocina mediterránea aporta frescor y un sabor luminoso, en crudo o cocinada, y es especialmente apreciada en las cocinas italiana y provenzal.
Mejores combinaciones
Tomate Clásico100%Tomate y albahaca, la combinación emblemática de la cocina italiana.
Tomate cherri Clásico92%Albahaca y tomates cherri, dúo estival imprescindible de las ensaladas italianas.
Mozzarella Clásico92%Albahaca y mozzarella, el corazón de la caprese.
Tomate seco Clásico90%Pesto rosso: tomates secos y albahaca majados juntos.
Piñón Clásico90%Albahaca y piñones, base del pesto genovés.
Ajo Clásico88%Ajo y albahaca, fundamentos del pesto.
Parmesano Clásico88%Albahaca y parmesano en el pesto.
Flor de sal Clásico88%La sal marina cristalizada amplifica las frescas notas anisadas de la albahaca, esencia mediterránea.
Huevo Clásico88%Combinación absoluta: tortilla francesa con albahaca o huevo frito con salsa de tomate y albahaca a la italiana.
Atún Clásico88%En pesto fresco o discreta al final, la albahaca ensalza la delicadeza del atún a la plancha a la mediterránea.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Albahaca: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: tomate, tomate cherri, mozzarella, tomate seco y piñón. Tomate y albahaca, la combinación emblemática de la cocina italiana.
Albahaca: ¿cuándo es temporada?
En plena temporada: verano.
Albahaca: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con perejil, menta u orégano.