mezzomediPimentón ahumado
Pimentón ahumado con leña de roble, de ahumado profundo y afrutado, base de la cocina ibérica.
El pimentón ahumado es una especia obtenida de pimientos rojos secados y ahumados, de sabor intenso, ligeramente dulce, con notas profundamente ahumadas y amaderadas. Su textura de polvo fino se disuelve fácilmente en salsas y adobos. Es un ingrediente fundamental de la cocina mediterránea, sobre todo en España, y aporta a los platos un rojo vivo y complejidad aromática.
Mejores combinaciones
Pimiento rojo Clásico86%Misma base que el pimentón con el pimiento rojo asado: doblemente sabroso y típico de España (pimentón de la Vera).
Pulpo Clásico85%Pulpo y pimentón ahumado, el pulpo a la gallega.
Tomate Clásico84%Combinación imprescindible: el pimentón ahumado aviva el dulzor del tomate en los guisos mediterráneos.
Chorizo Clásico83%Pimentón ahumado en el chorizo, el sello ibérico.
Patata Clásico82%Patatas bravas: patatas con pimentón ahumado.
Berenjena Puente aromático80%El pimentón ahumado prolonga la nota ahumada de la berenjena a la brasa.
Garbanzo Clásico80%Pimentón ahumado y garbanzos en los guisos.
Huevo Clásico80%Pimentón ahumado sobre los huevos y la shakshuka.
Cebolla Clásico80%La cebolla caramelizada amplifica la nota ahumada; base de todos los sofritos y tajines.
Ajo Clásico79%Ajo y pimentón ahumado forman la base aromática de los fondos de la cocina mediterránea.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Pimentón ahumado: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: pimiento rojo, pulpo, tomate, chorizo y patata. Misma base que el pimentón con el pimiento rojo asado: doblemente sabroso y típico de España (pimentón de la Vera).
Pimentón ahumado: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con pimentón dulce, pimiento de Alepo o cayena.