mezzomediTomillo
Tomillo cálido y resinoso, de nota amaderada y terrosa, pilar de la cocina provenzal.
El tomillo es la hierba mediterránea por excelencia, de hojas finas y sabor ligeramente picante, terroso y floral. Aromático y delicado, resiste bien la cocción y casa con casi todos los platos salados. Es una de las hierbas fundamentales de la cocina de la cuenca mediterránea, sobre todo en mezclas como el ramillete de hierbas (bouquet garni) o las hierbas provenzales.
Mejores combinaciones
Tomate seco Clásico88%El tomillo aporta sus notas herbáceas y ligeramente especiadas, que exaltan el dulzor caramelizado del tomate.
Romero Clásico88%Hierbas aromáticas complementarias: el romero y el tomillo refuerzan mutuamente sus notas resinosas mediterráneas.
Ajedrea Clásico88%Dúo herbáceo fundacional de la garriga provenzal; ambas forman parte de las hierbas provenzales.
Flor de sal Clásico88%La sal marina pone en valor las notas mentoladas y especiadas del tomillo provenzal.
Alubia cannellini Clásico88%Hierba mediterránea suave que armoniza de forma natural con las alubias cannellini estofadas o guisadas.
Carnero Clásico88%El tomillo seco o fresco complementa a la perfección la intensidad del carnero, base de todo asado provenzal.
Salvia Clásico87%Combinación herbácea provenzal ancestral: se usan a menudo juntas en los ramilletes de hierbas.
Pimienta negra Clásico87%Hierba provenzal por excelencia, el tomillo con pimienta negra es el sello de los asados, estofados y verduras asadas del sur.
Ternera Clásico87%Hierba provenzal fundamental: tomillo en todos los guisos regionales de ternera.
Pimiento rojo Clásico86%Sabor asado provenzal: el pimiento rojo dulce equilibra la estructura herbácea del tomillo.
Mi plato, despensa, platos: todo está en la app.
En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Tomillo: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: tomate seco, romero, ajedrea, flor de sal y alubia cannellini. El tomillo aporta sus notas herbáceas y ligeramente especiadas, que exaltan el dulzor caramelizado del tomate.
Tomillo: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con orégano, mejorana, romero o ajedrea.