mezzomediAceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra intenso, picante y verde, con un final a pimienta.
Aceite afrutado y elegante de sabor complejo, con matices herbáceos y vegetales. Su textura fluida y su acidez muy baja lo convierten en el aceite de referencia de la cocina mediterránea. Se disfruta en crudo, cuando libera sus sutiles aromas sobre los platos delicados.
Mejores combinaciones
Tomate Clásico94%El aceite de oliva envuelve la acidez y revela los aromas del tomate maduro.
Ajo Clásico94%Ajo y aceite de oliva, la pareja fundacional de la cocina mediterránea.
Harina de garbanzo Clásico93%Socca y farinata: mucho aceite de oliva en la masa y en la bandeja, para unos bordes tostados y crujientes.
Achicoria silvestre Clásico91%Fave e cicoria y horta: un chorrito de aceite virgen extra en crudo redondea y liga el amargor.
Cebolla Clásico90%La cebolla se pocha en el aceite de oliva, base de la cocina mediterránea.
Limón Clásico90%Limón y aceite de oliva, la vinagreta fundamental del sur.
Pan Clásico90%Pan mojado en aceite de oliva, lo más elemental del sur.
Diente de león Clásico90%Horta griega: un aceite de oliva virgen extra afrutado napa las hojas hervidas y suaviza el amargor.
Berenjena Clásico88%La berenjena bebe el aceite de oliva virgen extra y gana en melosidad y sabor.
Pimiento rojo Clásico88%El aceite de oliva napa los pimientos asados y transmite su dulzor.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Aceite de oliva virgen extra: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: tomate, ajo, harina de garbanzo, achicoria silvestre y cebolla. El aceite de oliva envuelve la acidez y revela los aromas del tomate maduro.
Aceite de oliva virgen extra: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con aceite de oliva o mantequilla.