mezzomediFlor de sal
Flor de sal pura y mineral, de salinidad franca que realza los sabores.
Sal marina de color blanco nacarado recogida en la superficie de las salinas, de sabor delicado y puro. Su textura cristalina y frágil resalta los aromas naturales de los alimentos sin agredir el paladar. En la cocina mediterránea ensalza los platos sencillos como toque final y pone en valor la calidad de los ingredientes, frente a la sal gorda de mesa.
Mejores combinaciones
Tomate Clásico89%La sal realza el dulzor y el umami naturales del tomate.
Limón Clásico88%La sal marina cristalizada equilibra la acidez del limón y crea un frescor vibrante, seña de identidad provenzal.
Anchoa Clásico88%La flor de sal suaviza la intensidad salada y umami de la anchoa y crea un sabor equilibrado.
Albahaca Clásico88%La sal marina cristalizada amplifica las frescas notas anisadas de la albahaca, esencia mediterránea.
Ajo Clásico88%La flor de sal suaviza la acritud del ajo crudo y enriquece su sabor complejo.
Tomillo Clásico88%La sal marina pone en valor las notas mentoladas y especiadas del tomillo provenzal.
Erizo de mar Clásico88%La flor de sal cristalina pone de relieve el sabor oceánico y las delicadas notas dulces del erizo de mar.
Aguacate Clásico88%Unos cristales de flor de sal bastan para despertar la suavidad neutra y grasa del aguacate.
Cardo Clásico87%La sal mineral subraya la delicadeza natural del cardo.
Cebolla morada Clásico87%La flor de sal realza ligeramente el dulzor de la cebolla morada y equilibra su astringencia, tradición griega.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Flor de sal: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: tomate, limón, anchoa, albahaca y ajo. La sal realza el dulzor y el umami naturales del tomate.
Flor de sal: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con aceituna negra, aceituna verde o aceituna kalamata.