mezzomediPimiento amarillo
El más dulce de los pimientos, muy afrutado y con poco amargor.
El pimiento amarillo ofrece un sabor suave, ligeramente dulce y afrutado, con una pulpa tierna y carnosa. Imprescindible en la cocina mediterránea, aporta color y dulzor a los platos, tanto asado como crudo. Su sabor menos amargo que el del pimiento verde lo convierte en un ingrediente apreciado en las cocinas española, italiana y griega.
Mejores combinaciones
Tomate Clásico88%Dúo imprescindible de las ratatouilles provenzales y de la piperrada vasca, sabores suaves complementarios.
Berenjena Clásico88%Base de la ratatouille nizarda, armonía perfecta de las hortalizas mediterráneas de temporada.
Ajo Clásico86%El ajo realza el dulzor del pimiento amarillo asado.
Aceite de oliva virgen extra Clásico86%El aceite de oliva napa con suavidad el pimiento amarillo confitado.
Orégano Clásico86%Dúo griego y turco fundamental, especialidad de los rellenos mediterráneos.
Aceite de oliva Clásico85%Base culinaria indispensable, una emulsión generosa con pimientos asados en aceite.
Tomate cherri Clásico84%Variante dulce del tomate, perfecta confitada o en mermelada mediterránea.
Cebolla Clásico82%Peperonata: pimiento amarillo y cebolla pochados a fuego lento durante largo rato.
Tomillo Clásico82%Hierba provenzal por excelencia, aroma cálido en los asados mediterráneos.
Albahaca Clásico80%Albahaca fresca sobre pimiento amarillo marinado en aceite.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Pimiento amarillo: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: tomate, berenjena, ajo, aceite de oliva virgen extra y orégano. Dúo imprescindible de las ratatouilles provenzales y de la piperrada vasca, sabores suaves complementarios.
Pimiento amarillo: ¿cuándo es temporada?
En plena temporada: verano.
Pimiento amarillo: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con pimiento rojo, pimiento verde o pimiento del piquillo.