mezzomediGarbanzo
Garbanzo suave y mantecoso, con una nota terrosa de avellana, base del hummus.
El garbanzo es una legumbre de sabor suave y ligeramente avellanado, de textura harinosa y cremosa una vez cocido. Ingrediente fundamental de la cocina mediterránea, se presenta en purés untuosos, guisos sabrosos o entrantes fríos. Rico en proteínas, es una base nutritiva imprescindible en las mesas mediterráneas.
Mejores combinaciones
Tahini Clásico92%Garbanzo y tahini, el hummus por excelencia.
Comino Clásico88%Comino y garbanzos, hummus y falafel.
Sémola Clásico88%Sémola y garbanzo, base proteica del Magreb y del Levante mediterráneo, tradicional en el cuscús.
Pan de pita Clásico86%Pan de pita y hummus, el dúo de los mezze.
Ajo Clásico84%Ajo y garbanzos, pilares del hummus.
Aceite de oliva Clásico84%Base natural mediterránea: el aceite de oliva liga todos los elementos del garbanzo y lo ensalza como base grasa y aromática.
Aceite de oliva virgen extra Clásico84%Aceite de oliva sobre el hummus y los garbanzos.
Limón Clásico83%Limón y garbanzos, la acidez del hummus.
Pimentón dulce Clásico83%Nota cálida y dulce: el pimentón español da cuerpo al garbanzo en el cocido o en guiso, con color y un sabor caramelizado.
Azafrán Clásico83%Cuscús y tajines magrebíes: el azafrán ensalza el sabor terroso de los garbanzos, en una calidez compartida.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Garbanzo: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: tahini, comino, sémola, pan de pita y ajo. Garbanzo y tahini, el hummus por excelencia.
Garbanzo: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con lenteja verde, lenteja roja, alubia blanca o haba.