mezzomediPimentón dulce
Pimentón dulce y afrutado, elaborado con pimientos secos, que da color y un calor ligero.
Especia suave y ligeramente tostada, obtenida secando y moliendo pimientos rojos. Ofrece un color rojo intenso y un sabor cálido que realza los platos sin un picante fuerte. Imprescindible en la cocina mediterránea por sus propiedades colorantes y aromáticas.
Mejores combinaciones
Ajo Clásico88%Trío imprescindible: pimentón, ajo y aceite de oliva forman la base de todos los platos tradicionales mediterráneos.
Cebolla Clásico88%Dúo de base: cebolla + pimentón forman la base aromática del sofrito español y del refogado portugués.
Chorizo Clásico88%La especia del propio chorizo, una alianza imprescindible desde la base.
Pimiento rojo Clásico85%Añadir pimiento crea la base del mojo español y de los sofritos, una amplificación armoniosa de las notas especiadas.
Comino Clásico83%Pareja especiada norteafricana que aporta calor profundo y complejidad a la harissa y al ras el hanout.
Cordero Clásico83%Alianza tradicional portuguesa, española y magrebí: el pimentón equilibra la untuosidad de la carne y aporta finura.
Garbanzo Clásico83%Nota cálida y dulce: el pimentón español da cuerpo al garbanzo en el cocido o en guiso, con color y un sabor caramelizado.
Parmesano Clásico81%A la italiana: el pimentón añade un sutil toque especiado al parmesano salado en la pasta y el risotto del sur.
Pollo Clásico80%Pimentón y pollo: marinada y asado.
Calabacín Clásico80%Base mediterránea: el pimentón despierta la suavidad neutra del calabacín en la ratatouille y los salteados.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Pimentón dulce: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: ajo, cebolla, chorizo, pimiento rojo y comino. Trío imprescindible: pimentón, ajo y aceite de oliva forman la base de todos los platos tradicionales mediterráneos.
Pimentón dulce: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con pimentón ahumado, pimiento rojo o pimiento de Alepo.