mezzomediPimiento de Alepo
Pimiento de Alepo suave y afrutado, de picor moderado con notas de frutos rojos secos.
El pimiento de Alepo es una especia suave y moderadamente picante, apreciada por su picor equilibrado y sus notas de uva pasa con un leve toque tostado. Con su textura granulosa y su color rojo pardo, aporta una complejidad aromática propia sin la agresividad de otras guindillas. En la cocina mediterránea, da a sopas, asados y platos a base de aceite de oliva una profundidad característica.
Mejores combinaciones
Labneh Clásico88%Pimiento de Alepo afrutado y suave sobre labneh natural = mezze clásico e imprescindible del Levante mediterráneo.
Aceite de oliva virgen extra Clásico86%El aceite de oliva infusionado con pimiento de Alepo, condimento del Levante mediterráneo.
Cordero Clásico84%El pimiento de Alepo afrutado realza las brochetas de cordero.
Tomate Clásico82%Su calor suave y afrutado combina con las salsas de tomate del Levante mediterráneo.
Garbanzo Puente aromático82%Hummus espolvoreado con pimiento de Alepo y aceite de oliva.
Comino Clásico80%Base aromática imprescindible del Levante mediterráneo y del Magreb, cómplice ideal del pimiento de Alepo.
Yogur griego Contraste80%El yogur fresco templa el calor afrutado del pimiento de Alepo.
Berenjena Clásico80%El pimiento de Alepo realza la berenjena ahumada del Levante mediterráneo.
Bulgur Clásico78%Pimiento de Alepo en el bulgur y los kibbeh.
Huevo Puente aromático78%Huevos y pimiento de Alepo en el menemen y la shakshuka.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Pimiento de Alepo: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: labneh, aceite de oliva virgen extra, cordero, tomate y garbanzo. Pimiento de Alepo afrutado y suave sobre labneh natural = mezze clásico e imprescindible del Levante mediterráneo.
Pimiento de Alepo: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con pimentón dulce, cayena o pimentón ahumado.