mezzomediCilantro fresco
Cilantro fresco con notas alimonadas y jabonosas, hierba viva y perfumada.
Hierba de sabor fresco, ligeramente especiado y alimonado, de textura delicada. Aporta una nota luminosa y aromática a los platos mediterráneos y se usa sobre todo en el norte de África y en el Levante mediterráneo, por su fama de digestiva y su perfume característico.
Mejores combinaciones
Molokhia Clásico87%Levante mediterráneo: cilantro fresco y ajo salteados, ligados a las hojas enteras de molokhia.
Comino Clásico86%Cilantro y comino, dúo de las especias magrebíes.
Guindilla Clásico83%Unión fundamental de las cocinas del Levante mediterráneo y del Magreb: guindilla y cilantro fresco crean el característico juego de frescor y picante de ensaladas y adobos.
Rábano Clásico82%Hierba fresca del Levante mediterráneo; un verdor que exalta el frescor crujiente del rábano.
Limón Clásico82%Cilantro y limón, el frescor de la chermoula.
Ajo Clásico82%Ajo y cilantro en la chermoula y los adobos.
Tomate Clásico82%Fusión clásica del Levante mediterráneo: el dulzor del tomate y el frescor herbáceo crean un equilibrio entre dulce y amargo imprescindible en sopa o tajín.
Cilantro en grano Clásico82%Hierba y semilla comparten moléculas aromáticas complementarias: intensidad duplicada.
Aguacate Clásico82%El cilantro fresco, alimonado y vivo, puntúa la suavidad del aguacate en ensalada o machacado.
Limón encurtido en sal Clásico81%Cilantro y limón encurtido en los tajines y la chermoula.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Cilantro fresco: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: molokhia, comino, guindilla, rábano y limón. Levante mediterráneo: cilantro fresco y ajo salteados, ligados a las hojas enteras de molokhia.
Cilantro fresco: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con perejil, menta o albahaca.