mezzomediPlato principal · Marruecos
Tajín de kefta con huevos
Albóndigas especiadas cocidas a fuego suave en salsa de tomate con huevos.
Ingredientes
Combinaciones dentro del plato
Tomate × Cebolla Clásico88%Cebolla y tomate, base del sofrito y de las salsas del sur.
Pimentón dulce × Cebolla Clásico88%Dúo de base: cebolla + pimentón forman la base aromática del sofrito español y del refogado portugués.
Comino × Cilantro fresco Clásico86%Cilantro y comino, dúo de las especias magrebíes.
Ternera × Cebolla Clásico84%Fondo imprescindible para estofados y salsas: cebolla caramelizada con ternera.
- Comino × Pimentón dulce Clásico83%
Pareja especiada norteafricana que aporta calor profundo y complejidad a la harissa y al ras el hanout.
- Tomate × Huevo Clásico82%
Huevo y tomate, la shakshuka y el menemen.
- Tomate × Cilantro fresco Clásico82%
Fusión clásica del Levante mediterráneo: el dulzor del tomate y el frescor herbáceo crean un equilibrio entre dulce y amargo imprescindible en sopa o tajín.
- Ternera × Tomate Clásico80%
Ternera y tomate: el ragù y las daubes.
