mezzomediBulgur
Trigo partido precocido con notas de avellana tostada, base del tabulé.
El bulgur es trigo partido y precocido, de textura ligera y granulosa y sabor ligeramente avellanado. Es una base de cereal integral muy apreciada en la cocina mediterránea, sobre todo en Oriente Medio, por su versatilidad y su rápida preparación.
Mejores combinaciones
Aceite de oliva Clásico88%Grasa que envuelve el bulgur y transporta los sabores de los acompañamientos.
Perejil Clásico87%Bulgur y perejil, el corazón del tabulé de Oriente Próximo.
Menta Clásico82%Menta y bulgur en el tabulé.
Tomate Clásico82%Tomate y bulgur en el tabulé y el kisir.
Limón Clásico82%Limón sobre el bulgur del tabulé.
Pepino Clásico82%Frescor acuoso y crujiente que equilibra el carácter denso y seco del bulgur.
Ajo Clásico82%Potencia aromática penetrante que sazona en profundidad y unifica los sabores del plato.
Feta Clásico81%Queso salado y ácido que refuerza el aliño y aporta una untuosidad cremosa.
Aceite de oliva virgen extra Clásico80%Aceite de oliva sobre el bulgur de las ensaladas.
Melaza de granada Clásico80%Melaza de granada sobre el bulgur (kisir turco).
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Bulgur: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: aceite de oliva, perejil, menta, tomate y limón. Grasa que envuelve el bulgur y transporta los sabores de los acompañamientos.
Bulgur: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con cuscús o freekeh.