mezzomediMezze · Siria
Muhammara
Crema para untar de pimientos rojos y nueces con melaza de granada.
Ingredientes
Combinaciones dentro del plato
Pimiento rojo × Aceite de oliva Clásico88%Pimiento rojo asado untado con aceite de oliva: un sabor dulce y tostado a la llama que recuerda a los mezze de Oriente Próximo y de España.
Pan × Aceite de oliva Clásico88%Dúo inseparable y fundamental; pan + aceite de oliva = la esencia misma de la comida mediterránea.
Comino × Pimiento de Alepo Clásico80%Base aromática imprescindible del Levante mediterráneo y del Magreb, cómplice ideal del pimiento de Alepo.
Nuez × Melaza de granada Clásico79%Melaza de granada y nueces, la muhammara.
- Pimiento rojo × Melaza de granada Puente aromático78%
Melaza de granada en la muhammara de pimiento.
- Pimiento rojo × Pan Clásico75%
Pimientos asados sobre pan tostado, tapa sencilla.
- Pimiento rojo × Comino Puente aromático72%
Puente hacia el Magreb: el calor terroso del comino ensalza el pimiento en la harissa o en mezze especiados.
Melaza de granada × Comino Clásico72%Pilar del Magreb y del Levante mediterráneo: la especia terrosa equilibra la acidez tánica.
