mezzomediNaranja
Dulce y perfumada, de acidez suave y piel floral muy aromática.
La naranja es un cítrico dulce y jugoso de pulpa ácida, con un sabor a la vez dulce y ligeramente amargo. En la cocina mediterránea aporta frescor y brillo a los platos, sobre todo gracias a su piel perfumada. Se presenta en salsas, marinadas o como guarnición para realzar pescados, aves y postres.
Mejores combinaciones
Albaricoque Clásico88%Cítrico cálido provenzal; una acidez agradable que equilibra el dulzor concentrado.
Hinojo Clásico88%Ensalada siciliana de hinojo y naranja, anís y cítrico.
Clementina Clásico86%Cítrico complementario con más acidez: la combinación crea una sinfonía de aromas de naranja confitada típicamente mediterránea.
Pomelo Clásico84%Clásico de la repostería provenzal y de las salsas agridulces españolas.
Níspero Clásico84%Cítrico clásico que exalta la acidez delicada y las notas florales del níspero.
Bergamota Clásico84%Familia natural de cítricos: crea una armonía fácil y profunda en las marinadas y salsas sicilianas.
Chocolate Clásico83%Chocolate y naranja, cítrico y cacao.
Pato Clásico83%Pato a la naranja: la acidez corta la grasa.
Almendra Clásico82%Almendra y naranja en los bizcochos mediterráneos.
Canela Clásico82%Canela y naranja, ensalada y repostería marroquíes.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Naranja: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: albaricoque, hinojo, clementina, pomelo y níspero. Cítrico cálido provenzal; una acidez agradable que equilibra el dulzor concentrado.
Naranja: ¿cuándo es temporada?
En plena temporada: invierno.
Naranja: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con limón, naranja sanguina, mandarina o lima.