mezzomediPostre · Cataluña (España)
Crema catalana
Crema con canela y piel de limón, caramelizada con azúcar.
Ingredientes
Combinaciones dentro del plato
Leche × Huevo Clásico92%Crema catalana o flan: la yema de huevo cuaja la leche en una crema lisa y untuosa.
- Leche × Canela Clásico90%
Sütlaç turco y arroz con leche español: la canela en polvo da calidez al dulzor lácteo.
- Leche × Limón Clásico85%
La ralladura de limón infusionada perfuma la crema catalana y el arroz con leche.
Huevo × Limón Clásico83%Zumo de limón sobre huevos a la sartén o en salsa; el avgolemono griego (sopa de huevo y limón).
Canela × Naranja Clásico82%Canela y naranja, ensalada y repostería marroquíes.
- Leche × Naranja Clásico77%
La piel de naranja, en infusión, aromatiza la crema catalana; el almíbar perfumado empapa el galaktoboureko.
