mezzomediAgua de rosas
Agua de rosas intensamente floral con notas de lichi, delicado perfume de los dulces del Levante mediterráneo.
El agua de rosas es un destilado sutil de delicados aromas florales, obtenido de pétalos de rosa. Aporta un toque floral, ligeramente dulce y perfumado a las preparaciones dulces y saladas. En la cocina mediterránea se usa para perfumar pasteles, postres y algunos platos de Oriente Medio y del norte de África.
Mejores combinaciones
Uva pasa Clásico88%Fruta dulce desecada; la uva pasa enriquece la combinación tradicional magrebí de rosa y pistacho.
Mahleb Clásico85%Las notas florales del mahleb se despliegan con el agua de rosas, imprescindible en los postres del Levante mediterráneo.
Canela Clásico85%Especia cálida y dulce; la canela da calidez y estructura a la ligereza floral.
Leche Clásico85%Muhallebi turco y de Oriente Próximo: unas gotas de agua de rosas dan a la leche una nota floral.
Pistacho Clásico84%Pistacho y agua de rosas, dulces del Levante mediterráneo.
Agua de azahar Clásico84%Flor hermana provenzal; el agua de azahar crea una armonía floral ligera y trascendente.
Dátil Clásico84%Fruta dulce complementaria del Levante mediterráneo; el dátil une azúcar y notas florales en el postre.
Sésamo Clásico84%Semilla mantecosa de Oriente Próximo; el sésamo aporta textura y una untuosidad discreta.
Arroz Clásico82%Grano mediterráneo absorbente; el arroz integra el aroma floral en el pilaf de Oriente Próximo.
Almendra Clásico81%Asociación emblemática del Levante mediterráneo y del Magreb (pasta de almendra con agua de rosas): una nota floral sutil que exalta la almendra.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Agua de rosas: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: uva pasa, mahleb, canela, leche y pistacho. Fruta dulce desecada; la uva pasa enriquece la combinación tradicional magrebí de rosa y pistacho.
Agua de rosas: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con agua de azahar.