mezzomediMelocotón
Melocotón jugoso y perfumado, dulce, con una acidez suave y floral.
Fruta carnosa de pulpa delicada y dulce, el melocotón ofrece una textura melosa y jugosa. Ocupa un lugar importante en la cocina mediterránea por sus usos tanto dulces como salados, del postre al acompañamiento de carnes y pescados.
Mejores combinaciones
Ricotta Clásico86%Combinación italiana dulce y salada clásica: el dulzor del melocotón abraza la cremosa suavidad de la ricotta.
Burrata Clásico83%Melocotón y burrata, dulzor jugoso y crema láctea.
Almendra Clásico82%Melocotón y almendra, aromas complementarios de hueso (almendra amarga).
Coppa Clásico82%Melocotón jugoso y dulce: contraste fresco frente a lo salado y ahumado del embutido mediterráneo.
Jamón de Parma Contraste81%Melocotón y jamón de Parma, dulce y salado de verano.
Menta Clásico81%Frescor mediterráneo: la menta vivificante contrasta con el dulzor carnoso del melocotón.
Lavanda Clásico79%Melocotones escalfados en almíbar de lavanda: lo floral y la fruta de hueso armonizan.
Miel Clásico78%Melocotón asado con miel, postre de verano.
Albahaca Puente aromático78%Albahaca y melocotón, frescor anisado sobre la fruta.
Vino blanco Puente aromático74%Melocotones en vino blanco, postre estival del sur.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Melocotón: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: ricotta, burrata, almendra, coppa y jamón de Parma. Combinación italiana dulce y salada clásica: el dulzor del melocotón abraza la cremosa suavidad de la ricotta.
Melocotón: ¿cuándo es temporada?
En plena temporada: verano.
Melocotón: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con nectarina, albaricoque o ciruela.