mezzomediPlato principal · Campania (Italia)
Berenjenas a la parmesana
Gratinado de berenjenas fritas con tomate, mozzarella y parmesano.
Ingredientes
Combinaciones dentro del plato
Tomate × Albahaca Clásico100%Tomate y albahaca, la combinación emblemática de la cocina italiana.
- Tomate × Mozzarella Clásico94%
Ensalada caprese: lo lácteo y suave de la mozzarella equilibra la acidez jugosa del tomate.
- Tomate × Ajo Clásico93%
El ajo sostiene el umami del tomate en todas las salsas del sur.
Mozzarella × Albahaca Clásico92%Albahaca y mozzarella, el corazón de la caprese.
Aceite de oliva × Ajo Clásico91%Aceite de oliva y ajo, la pareja fundacional del sur.
Berenjena × Ajo Clásico90%El ajo es indispensable en el caviar de berenjena y en las preparaciones asadas.
- Tomate × Aceite de oliva Clásico89%
Aceite de oliva y tomate, la combinación mediterránea por antonomasia.
Parmesano × Albahaca Clásico88%Albahaca y parmesano en el pesto.
