mezzomediSalsa · Liguria (Italia)
Pesto alla genovese
Salsa ligur de albahaca majada, piñones, ajo y pecorino con aceite de oliva.
Ingredientes
Combinaciones dentro del plato
Ajo × Aceite de oliva Clásico91%Aceite de oliva y ajo, la pareja fundacional del sur.
Albahaca × Piñón Clásico90%Albahaca y piñones, base del pesto genovés.
- Albahaca × Ajo Clásico88%
Ajo y albahaca, fundamentos del pesto.
- Albahaca × Parmesano Clásico88%
Albahaca y parmesano en el pesto.
- Albahaca × Flor de sal Clásico88%
La sal marina cristalizada amplifica las frescas notas anisadas de la albahaca, esencia mediterránea.
Piñón × Ajo Clásico88%Fundamental en las salsas provenzales y del Levante mediterráneo, donde el piñón cremoso equilibra la intensidad.
- Ajo × Flor de sal Clásico88%
La flor de sal suaviza la acritud del ajo crudo y enriquece su sabor complejo.
Parmesano × Aceite de oliva Clásico88%Queso duro y sabroso que se emulsiona a la perfección con el aceite de oliva para crear texturas untuosas (pesto, pasta, ensalada).
