mezzomediChili
Lebhafte Schärfe mit fruchtig-grünem Hintergrund, je nach Sorte.
Der Chili ist eine scharfe Frucht mit würzigem und leicht süßem Geschmack, die Gerichten Wärme und aromatische Intensität verleiht und sie belebt. Seine fleischige Textur bleibt beim Kochen erhalten, und sein Geschmack harmoniert bestens mit Tomaten und Olivenöl. In der mediterranen Küche ist er unverzichtbar, um Ragouts, Marinaden und Würzmitteln Charakter zu verleihen.
Beste Kombinationen
Olivenöl Klassiker88%Mit Chili infundiertes Olivenöl ist die kulinarische Signatur Griechenlands, Italiens und Spaniens: Der Chili entfaltet sich in diesem reichen Fett.
Oregano Klassiker88%Mediterranes Kraut schlechthin: Chili und Oregano verbinden sich natürlich in griechischen und spanischen Würzmischungen zum Einreiben und in Chiliölen.
Harissa Klassiker88%Harissa ist konzentrierter Chili: Diese Kombination bestätigt die Essenz des Chilis in der unverzichtbaren nordafrikanischen Gewürzpaste.
Cime di Rapa Klassiker88%Der Peperoncino, im Süden Italiens immer präsent, weckt die pfeffrige Note des Kreuzblütlers.
Knoblauch Klassiker87%Knoblauch und Chili, Basis von Aglio e Olio und würzigen Gerichten des Südens.
Natives Olivenöl Extra Klassiker86%Mit Chili infundiertes Olivenöl, ein gängiges mediterranes Würzmittel.
Wilde Zichorie Klassiker86%Der Peperoncino der Cicoria Ripassata weckt das bittere Blatt mit einer trockenen Schärfe.
Tomate Klassiker84%Chili würzt Tomatensaucen wie Arrabbiata und Puttanesca.
Zwiebel Klassiker84%Universelle mediterrane Basis: Zwiebel und Chili bilden die erste Geschmacksschicht vieler Soffritti und Schmorgerichte.
Frischer Koriander Klassiker83%Grundlegende Verbindung der levantinischen und maghrebinischen Küche: Chili und frischer Koriander erzeugen die charakteristische Frische-Würze von Salaten und Marinaden.
Teller-Baukasten, Vorratskammer, Gerichte: alles in der App.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Chili: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Olivenöl, Oregano, Harissa, Cime di Rapa und Knoblauch. Mit Chili infundiertes Olivenöl ist die kulinarische Signatur Griechenlands, Italiens und Spaniens: Der Chili entfaltet sich in diesem reichen Fett.
Chili: Wann ist Saison?
Beste Saison: Sommer.
Chili: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Rote Paprika, Grüne Paprika, Cayennepfeffer, Paprika.