mezzomediLauch
Mild und seidig beim Garen, zarter und süßlicher Zwiebelgeschmack.
Weißes und zartes Gemüse mit mildem und leicht süßlichem Geschmack. Zarte Textur nach dem Garen, sein weißer Teil ist besonders geschätzt. In der mediterranen Küche begleitet geschmorter oder gerösteter Lauch gerne Fischgerichte und Eintöpfe.
Beste Kombinationen
Olivenöl Klassiker88%Unverzichtbare Basis der mediterranen Küche: In Olivenöl geschmorter Lauch ist ein großer Klassiker der provenzalischen Tafel.
Knoblauch Klassiker88%Grundlegendes aromatisches Duo: Knoblauch veredelt die Süße des Lauchs in mediterranen Soffritto und Suppen.
Tomate Klassiker88%In Tomate geschmorter Lauch, ein Gericht aus der Levante und der Provence, vereint die Süße des Lauchs und die Säure der Tomate.
Natives Olivenöl Extra Klassiker86%In Olivenöl konfierter Lauch, butterweich und von milder Süße.
Liebstöckel Klassiker86%Klassische Allianz in nordischer Gemüsesuppe, mediterran angepasst; Lauch gemildert durch die Kraft des Liebstöckels.
Kartoffel Klassiker84%Lauch und Kartoffel, das Duo für Suppen und Veloutés.
Zwiebel Klassiker84%Allianz süßer Aromen: Zwiebel und Lauch bilden die aromatische Basis mediterraner Suppen und Eintöpfe.
Butter Klassiker84%In Butter weich gedünsteter Lauch, eine seidige Basis für Tartes und Suppen.
Weiße Bohne Klassiker82%Lauch und weiße Bohnen bilden nahrhafte Suppen, typisch für die Provence, Italien und Griechenland.
Ei Aromabrücke80%Lauch und Ei in Quiches und Flamiches.
Teller-Baukasten, Vorratskammer, Gerichte: alles in der App.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Lauch: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Olivenöl, Knoblauch, Tomate, Natives Olivenöl Extra und Liebstöckel. Unverzichtbare Basis der mediterranen Küche: In Olivenöl geschmorter Lauch ist ein großer Klassiker der provenzalischen Tafel.
Lauch: Wann ist Saison?
Beste Saison: Winter.
Lauch: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Zwiebel, Schalotte, Fenchel.