mezzomediBergamotte
Sehr duftende, bittere Zitrusfrucht mit intensiv floraler Schale, die vor allem zum Aromatisieren verwendet wird.
Kalabrische Zitrusfrucht mit intensiv bitterem und floralem Geschmack, mit saftiger Textur und dicker, ölreicher Schale. Ihre Bitterkeit und zarten Aromen machen sie zu einer Frucht, die selten frisch verzehrt wird, aber wertvoll ist, um mediterrane Zubereitungen zu aromatisieren und zu säuern.
Beste Kombinationen
Zitrone Klassiker88%Komplementäre Zitrusfrüchte, wobei Bergamotte kristalline Säure und gemeinsame florale Noten im Mittelmeerraum beisteuert.
Thymian Klassiker86%Unverzichtbares provenzalisches Kraut, das die subtilen floralen Noten der Bergamotte veredelt.
Orange Klassiker84%Natürliche Zitrusfamilie, die leichte und tiefe Harmonie in sizilianischen Marinaden und Saucen schafft.
Basilikum Klassiker82%Italienischer Basilikum hebt die würzigen, blumigen Noten der Bergamotte hervor, die emblematische Frucht Kalabriens.
Honig Klassiker80%Bergamotte und Honig, Aroma kalabrischer Süßigkeiten.
Rosmarin Klassiker80%Holziger mediterraner Rosmarin gleicht die florale Säure aus und schafft klassische Tiefe.
Sardelle Klassiker78%Gesalzene Sardellen und kalabrische Bergamottenschale: Die bitter-florale Zitrusfrucht mildert das jodige Umami, eine moderne Kombination aus Süditalien.
Fenchel Klassiker77%Fenchel mit süßen Anisnoten harmoniert natürlich mit den ausgewogenen floralen Noten der Bergamotte.
Mandel Aromabrücke76%Bergamotte und Mandel im Gebäck des Südens.
Wolfsbarsch Klassiker76%Der mediterrane Wolfsbarsch, ein edler Fisch, wird durch kalabrische Bergamotte in Sauce oder Marinade veredelt.
Teller-Baukasten, Vorratskammer, Gerichte: alles in der App.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Bergamotte: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Zitrone, Thymian, Orange, Basilikum und Honig. Komplementäre Zitrusfrüchte, wobei Bergamotte kristalline Säure und gemeinsame florale Noten im Mittelmeerraum beisteuert.
Bergamotte: Wann ist Saison?
Beste Saison: Winter.
Bergamotte: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Zitrone, Orange, Limette.