mezzomediRomero
Romero potente y resinoso, con perfume de pino y alcanfor.
El romero es una hierba leñosa de hojas finas y perennes, de sabor pronunciado, ligeramente amaderado y alcanforado. Se utiliza fresco o seco en la cocina mediterránea, donde perfuma asados, adobos y aceites aromatizados, y aporta un sabor robusto y aromático a carnes y verduras.
Mejores combinaciones
Tomillo Clásico88%Hierbas aromáticas complementarias: el romero y el tomillo refuerzan mutuamente sus notas resinosas mediterráneas.
Cordero Clásico88%Romero y cordero, la combinación de la pierna asada.
Pimienta negra Clásico88%Combinación típica de la carne mediterránea a la brasa (cordero, cerdo); la pimienta negra y el romero forman un dúo herbáceo y picante irresistible.
Pintada Clásico88%Hierba mediterránea de primer orden; el romero realza la untuosidad ligeramente grasa de esta ave.
Boletus Clásico88%El romero y el boletus comparten una profundidad amaderada y aromática, característica de las combinaciones terrosas mediterráneas.
Calabaza violín Clásico87%El romero intensifica las notas avellanadas de la calabaza y completa su untuosidad con una mineralidad herbácea rústica.
Rebozuelo Clásico87%Aromática mediterránea: el romero refuerza las delicadas notas herbáceas y especiadas del rebozuelo.
Castaña Clásico87%La hierba provenzal por excelencia realza la nota avellanada y terrosa de la castaña y enriquece su perfil aromático.
Patata Clásico86%Patatas al romero, la hierba resinosa de los asados.
Dorada Clásico86%Hierba mediterránea perfumada que crea un contraste herbáceo ligero pero decisivo.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Romero: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: tomillo, cordero, pimienta negra, pintada y boletus. Hierbas aromáticas complementarias: el romero y el tomillo refuerzan mutuamente sus notas resinosas mediterráneas.
Romero: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con tomillo, orégano, salvia o laurel.