Pissaladière

Ajo y cebolla, base aromática del sofrito.

Aceite de oliva y ajo, la pareja fundacional del sur.

Dúo sagrado: la cebolla pochada en aceite de oliva es la base del soffritto italiano y del sofrito español.

Dúo natural y complementario de la misma familia botánica: juntos componen el corazón sabroso de la cocina mediterránea.

Dúo inseparable y fundamental; pan + aceite de oliva = la esencia misma de la comida mediterránea.

Anchoas disueltas en aceite de oliva crean una salsa umami intensa: bagna cauda, ensalada nizarda, tapenades.

Anchoas y ajo deshechos: la bagna cauda y las salsas mediterráneas.

Tomillo provenzal que perfuma el aceite de oliva: base de las hierbas provenzales y de los adobos mediterráneos.