mezzomediAjedrea
Ajedrea resinosa y con notas de pimienta, entre el tomillo y la menta, robusta.
Hierba aromática de sabor picante y ligeramente a pimienta, con notas de tomillo y menta. Sus pequeñas hojas delicadas casan a la perfección con los platos mediterráneos, en particular con las preparaciones provenzales y las carnes a la brasa. Aporta un característico frescor herbáceo a adobos y vinagretas.
Mejores combinaciones
Tomillo Clásico88%Dúo herbáceo fundacional de la garriga provenzal; ambas forman parte de las hierbas provenzales.
Orégano Clásico86%Tándem aromático mediterráneo clásico, de notas picantes complementarias en la cocina griega e italiana.
Mejorana Clásico82%Sabores herbáceos afines que comparten un amargor delicado y un frescor persistente en la cocina provenzal.
Haba Clásico80%Ajedrea y habas: la hierba tradicional de esta legumbre.
Romero Clásico79%Hierbas mediterráneas intensas que se unen en los adobos griegos e italianos, ligeramente amaderadas.
Lavanda Clásico76%Hierbas de la garriga provenzal, asociadas en las mezclas para parrilladas.
Aceite de oliva Clásico74%Ajedrea y aceite de oliva en los adobos.
Ajo Clásico74%Dúo fundamental de la cocina mediterránea, sobre todo en las preparaciones de Oriente Próximo y de Italia.
Tomate Clásico72%Ajedrea y tomate en los platos provenzales.
En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Ajedrea: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: tomillo, orégano, mejorana, haba y romero. Dúo herbáceo fundacional de la garriga provenzal; ambas forman parte de las hierbas provenzales.
Ajedrea: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con tomillo, orégano, mejorana o laurel.