mezzomediAïoli
Emulsión provenzal de ajo majado, montada con aceite de oliva.
Ingredientes
Combinaciones dentro del plato
Ajo × Aceite de oliva Clásico91%Aceite de oliva y ajo, la pareja fundacional del sur.
- Ajo × Huevo Clásico88%
Ajo y huevo forman un dúo clásico en las tortillas provenzales, los huevos revueltos y la frittata italiana.
- Ajo × Flor de sal Clásico88%
La flor de sal suaviza la acritud del ajo crudo y enriquece su sabor complejo.
Aceite de oliva × Huevo Clásico88%Base imprescindible de la cocina mediterránea; aceite de oliva sobre los huevos escalfados o fritos a la griega.
Limón × Flor de sal Clásico88%La sal marina cristalizada equilibra la acidez del limón y crea un frescor vibrante, seña de identidad provenzal.
- Ajo × Limón Clásico87%
Limón y ajo en los adobos y en el toum del Levante mediterráneo.
- Aceite de oliva × Limón Clásico86%
Limón y aceite de oliva sobre todo, de las verduras al pescado.
- Aceite de oliva × Flor de sal Clásico85%
Dúo mediterráneo fundamental en el que la flor de sal exalta la suavidad y el noble amargor del aceite de oliva.
