mezzomediAceituna kalamata
Aceituna griega carnosa, intensamente afrutada y vinosa, salada y profunda.
Aceituna griega de carne firme y color negro profundo, de sabor intenso con un leve toque de pimienta con un amargor sutil. Su textura carnosa y su sabor característico la hacen imprescindible en la cocina mediterránea. Se usa tanto al natural como en preparaciones culinarias para realzar los platos.
Mejores combinaciones
Tapenade Clásico88%La aceituna de Kalamata y sus hermanas unidas en pasta: armonía absoluta de la aceituna provenzal.
Salchichón Clásico88%Aceituna griega intensa y carnosa, perfecta con el salchichón para una tabla mediterránea auténtica.
Lechuga Clásico87%Aceitunas griegas carnosas y casi afrutadas, el contrapunto perfecto a la suavidad insípida de la lechuga.
Feta Clásico86%Aceitunas kalamata y feta, el corazón de la ensalada griega.
Ajo Clásico86%Combinación básica e inevitable en tapenade o en aliño: notas azufradas que amplifican la intensidad.
Alcaparra Clásico86%De salmuera a salmuera: dos conservas mediterráneas que comparten acidez, salinidad y astringencia.
Limón encurtido en sal Clásico86%El amargor redondo de las aceitunas de Kalamata casa con la salinidad viva del limón encurtido en sal.
Fenogreco Clásico86%Especia marroquí que refuerza las notas amargas y secas de la aceituna kalamata en tajín o en conserva.
Coppa Clásico86%La aceituna kalamata, carnosa y vinosa, crea un eco especiado y salado con la coppa, estética mediterránea.
Pimienta negra Clásico84%Pimienta que refuerza el amargor natural y da un picor cálido a la pulpa suave de la aceituna.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Aceituna kalamata: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: tapenade, salchichón, lechuga, feta y ajo. La aceituna de Kalamata y sus hermanas unidas en pasta: armonía absoluta de la aceituna provenzal.
Aceituna kalamata: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con aceituna negra, aceituna verde o alcaparra.