mezzomediEi
Gehaltvolles, umamireiches Ei mit cremig-buttrigem Eigelb, das bindet und anreichert.
Das Ei ist eine vielseitige und nahrhafte Zutat mit reicher Textur und mildem Geschmack. Es erfüllt wesentliche Rollen in der mediterranen Küche: als Bindemittel in Nudeln und emulgierten Soßen, als Basis für Omeletts und Frittatas oder als Anreicherung für Teige und Gebäck.
Beste Kombinationen
Milch Klassiker92%Crema Catalana, Flan, Crème Caramel: Das Eigelb bindet die Milch zu einer glatten, cremigen Masse.
Schwarzer Trüffel Klassiker91%Ei und schwarzer Trüffel, die reinste Kombination, das Fett trägt das Aroma.
Basilikum Klassiker88%Basilikum-Omelett oder Spiegelei mit italienischer Tomaten-Basilikum-Sauce: eine Kombination, die immer passt.
Olivenöl Klassiker88%Als unverzichtbare Basis der mediterranen Küche wird Olivenöl über griechisch pochierte oder gebratene Eier geträufelt.
Knoblauch Klassiker88%Knoblauch und Ei bilden ein klassisches Duo in provenzalischen Omeletts, Rührei und italienischer Frittata.
Feta Klassiker88%Salziger Käse, der mit dem gekochten Eigelb knusprig wird, ist typisch für griechische Frittata oder Spinat-Feta-Omelett.
Spargel Klassiker87%Spargel und Ei, das flüssige Eigelb überzieht die Spitzen.
Löwenzahn Klassiker87%Weichgekochtes oder pochiertes Ei auf Löwenzahnsalat: Das flüssige Eigelb umhüllt die Bitterkeit.
Zucchiniblüte Aromabrücke84%Ausbackteig oder Frittata für die zarten Blüten.
Kartoffel Klassiker84%Ei und Kartoffeln, die spanische Tortilla.
Teller-Baukasten, Vorratskammer, Gerichte: alles in der App.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Ei: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Milch, Schwarzer Trüffel, Basilikum, Olivenöl und Knoblauch. Crema Catalana, Flan, Crème Caramel: Das Eigelb bindet die Milch zu einer glatten, cremigen Masse.
Ei: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Ricotta, Mascarpone, Griechischer Joghurt.