mezzomediTortilla Española
Dickes Omelett aus Kartoffeln und geschmorten Zwiebeln.
Zutaten
Kombinationen im Gericht
Ei × Olivenöl Klassiker88%Als unverzichtbare Basis der mediterranen Küche wird Olivenöl über griechisch pochierte oder gebratene Eier geträufelt.
Kartoffel × Zwiebel Klassiker88%Essenzielle aromatische Basis: karamellisierte Zwiebeln und Kartoffeln, Süße und Geschmackstiefe.
- Kartoffel × Olivenöl Klassiker88%
Untrennbares Band im Mittelmeerraum: in nativem Olivenöl extra frittierte oder geröstete Kartoffeln sind ein unverzichtbarer Klassiker.
Zwiebel × Olivenöl Klassiker88%Heiliges Duo: In Olivenöl weich gedünstete Zwiebel ist die Basis des italienischen Soffritto wie des spanischen Sofrito.
Olivenöl × Fleur de Sel Klassiker85%Fundamentales mediterranes Duo, bei dem Fleur de Sel die Süße und edle Bitterkeit des Olivenöls hervorhebt.
- Ei × Kartoffel Klassiker84%
Ei und Kartoffeln, die spanische Tortilla.
- Kartoffel × Fleur de Sel Klassiker82%
Salz hebt die Kartoffel hervor, ganz einfach.
- Ei × Zwiebel Klassiker80%
Karamellisierte oder gebratene Zwiebel unter Spiegeleiern; eine milde Süße, die Eiweiß und Eigelb ausbalanciert.
