mezzomediSopa · Turquía
Mercimek çorbası
Crema turca de lenteja roja con comino, servida con limón.
Ingredientes
Combinaciones dentro del plato
Cebolla × Pimentón dulce Clásico88%Dúo de base: cebolla + pimentón forman la base aromática del sofrito español y del refogado portugués.
Zanahoria × Comino Clásico85%Zanahorias al comino: ensalada marroquí dulce y especiada.
Lenteja roja × Limón Clásico84%Limón sobre la sopa de lentejas rojas, acidez viva.
Comino × Pimentón dulce Clásico83%Pareja especiada norteafricana que aporta calor profundo y complejidad a la harissa y al ras el hanout.
Limón × Menta Clásico83%Dúo imprescindible de las cocinas mediterráneas: el frescor ácido del limón amplifica el impulso mentolado, emblemático del tabulé y del mojito oriental.
- Lenteja roja × Cebolla Clásico82%
Cebolla frita sobre la sopa de lentejas (shorbat adas).
- Cebolla × Limón Clásico80%
Cebolla adobada en vinagre y limón: el escabeche español y una preparación mediterránea.
- Lenteja roja × Zanahoria Clásico78%
Zanahoria y lentejas rojas en cremas.
