mezzomediPollo
Pollo suave y versátil, de carne neutra que se impregna de las marinadas.
Carne blanca tierna y versátil, el pollo absorbe los sabores mediterráneos y se dora al cocinarlo. Asado, a la parrilla o estofado, es un pilar de las cocinas griega, italiana y del Levante mediterráneo, donde se guisa con ajo, limón y hierbas aromáticas.
Mejores combinaciones
Molokhia Clásico90%Egipto y Levante mediterráneo: la molokhia se cuece en caldo de gallina y se sirve con el ave.
Limón encurtido en sal Clásico88%Tajín de pollo con limón encurtido y aceitunas, un clásico marroquí.
Pimienta blanca Clásico88%Base imprescindible de la cocina mediterránea; la pimienta blanca subraya la delicada terneza del ave sin agresividad.
Tomate Clásico88%Base de salsas clásicas italianas y provenzales, el tomate crea con el pollo una armonía sabrosa con un punto ácido.
Aceite de oliva Clásico88%Materia prima fundacional de toda cocina mediterránea, el aceite de oliva ensalza la textura y los sabores del pollo.
Albahaca Clásico86%Aroma mediterráneo típico: la albahaca aporta un frescor aromático que ensalza el pollo con tomate.
Limón Clásico85%Pollo al limón: marinada y asado mediterráneos.
Ajo Clásico84%Ajo sobre el pollo asado: el de los 40 dientes.
Cebolla Clásico84%Base clásica de la mayoría de los guisos mediterráneos, la cebolla aporta dulzor y estructura a los platos de pollo.
Estragón Clásico84%Estragón y pollo, la combinación clásica de las salsas.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Pollo: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: molokhia, limón encurtido en sal, pimienta blanca, tomate y aceite de oliva. Egipto y Levante mediterráneo: la molokhia se cuece en caldo de gallina y se sirve con el ave.
Pollo: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con pintada, codorniz o conejo.