mezzomediPaprika
Paprika doux et fruité issu de poivrons séchés, couleur et chaleur légère.
Épice douce et légèrement fumée, obtenue par séchage et moulu de piments rouges. Offre une couleur rouge éclatant et une saveur chaleureuse qui rehausse les plats sans piquant intense. Incontournable en cuisine méditerranéenne pour ses propriétés colorantes et aromatiques.
Meilleurs accords
Ail Classique88%Trio incontournable: paprika + ail + huile d'olive forme la base de tous les plats traditionnels méditerranéens.
Oignon Classique88%Duo base: oignon + paprika crée la fondation aromatique de sofrito espagnol et revealos portugais.
Chorizo Classique88%L'épice du chorizo lui-même, alliance incontournable à la base.
Poivron rouge Classique85%L'ajout poivron crée la base du mojo espagnol et des sofrito, amplification harmonieuse des notes épicées.
Cumin Classique83%Couple épicé nord-africain créant chaleur profonde et complexité dans harissa et ras el hanout.
Agneau Classique83%Alliance traditionnelle portugaise, espagnole et maghrébine: paprika équilibre la richesse carnée et ajoute finesse.
Pois chiche Classique83%Note fumée et douce : la paprika espagnole enrichit le pois chiche en cocido ou ragoût, apportant couleur et saveur caramélisée.
Parmesan Classique81%Italienne: paprika ajoute épice subtile au parmesan salé dans pâtes et risotto du sud.
Poulet Classique80%Paprika et poulet, marinade et rôti.
Courgette Classique80%Base méditerranéenne: paprika réveille la douceur neutre de la courgette en ratatouille et poêlées.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Paprika : avec quoi l’associer ?
Paprika s’associe particulièrement bien avec ail, oignon, chorizo, poivron rouge et cumin. Trio incontournable: paprika + ail + huile d'olive forme la base de tous les plats traditionnels méditerranéens.
Paprika : quels substituts ?
À défaut, essayez : paprika fumé, poivron rouge, piment d'alep.