mezzomediPatata
Neutra y reconfortante, de sabor terroso y suave que sostiene a los demás ingredientes.
Tubérculo fundamental de la cocina mediterránea, rico en almidón y de sabor neutro. Su textura varía según la cocción: cremosa por dentro cuando se cuece, dorada y crujiente asada al horno. Base de guisos, guarniciones de pescado y platos de familia, absorbe los sabores de las hierbas y aceites que la acompañan.
Mejores combinaciones
Aceite de oliva virgen extra Clásico88%Patatas asadas con aceite de oliva, crujientes y tiernas.
Tomate Clásico88%Dúo fundamental de la gastronomía mediterránea: patatas salteadas con tomate, base de platos españoles y gratinados provenzales.
Aceite de oliva Clásico88%Unión inseparable en el Mediterráneo: la patata frita o asada con aceite de oliva virgen extra es un clásico imprescindible.
Cebolla Clásico88%Base aromática esencial: cebollas y patatas caramelizadas, dulzor y profundidad de sabor.
Romero Clásico86%Patatas al romero, la hierba resinosa de los asados.
Cabracho Clásico86%Patatas cocidas en el caldo de la bullabesa, empapadas de azafrán y de pescado.
Parmesano Clásico86%Combinación italiana clásica: patatas gratinadas con parmesano, umami y un irresistible sabor a queso.
Feta Clásico85%Combinación griega tradicional: ensalada de patatas con feta, acidez salada en contraste con el dulzor.
Puerro Clásico84%Puerro y patata, el dúo de la sopa y la crema.
Huevo Clásico84%Huevo y patatas, la tortilla de patatas.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Patata: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: aceite de oliva virgen extra, tomate, aceite de oliva, cebolla y romero. Patatas asadas con aceite de oliva, crujientes y tiernas.
Patata: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con boniato, apionabo o nabo.