mezzomediPan
Pan de trigo de corteza tostada y miga fermentada, base de bruschettas y salsas para mojar.
Pan blanco o integral, de textura tierna y corteza dorada, con un sabor suave y ligeramente avellanado según la fermentación. Elemento fundamental de toda comida mediterránea, sirve para mojar en la salsa, acompañar preparaciones o servir con quesos y embutidos. Muy versátil, absorbe los sabores de aceites y salsas sin imponerse.
Mejores combinaciones
Aceite de oliva virgen extra Clásico90%Pan mojado en aceite de oliva, lo más elemental del sur.
Tomate Clásico88%Pan con tomate y bruschetta, el pan y el tomate.
Aceite de oliva Clásico88%Dúo inseparable y fundamental; pan + aceite de oliva = la esencia misma de la comida mediterránea.
Feta Clásico88%Combinación griega eterna; queso salado + pan = equilibrio mineral y sabor completo.
Albahaca Clásico88%Pesto o tomate con albahaca sobre pan: una hierba fresca que equilibra la neutralidad del pan.
Limón Clásico88%Acidez viva que despierta el pan soso; el limón, para mojar o en salsa, le da vida.
Aceite de argán Clásico88%En Marruecos, el pan caliente se moja en aceite de argán y miel en el desayuno.
Orégano Clásico87%Hierba seca mediterránea; orégano seco sobre pan tostado = aroma cálido y auténtico.
Cabracho Clásico86%Picatostes frotados con ajo y untados de rouille, mojados en la sopa de cabracho.
Melaza de dátil Clásico86%Se moja pan plano en la mezcla de melaza y tahini o de melaza y aceite, en el desayuno.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Pan: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: aceite de oliva virgen extra, tomate, aceite de oliva, feta y albahaca. Pan mojado en aceite de oliva, lo más elemental del sur.
Pan: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con pan de pita o focaccia.