mezzomediMiel
Miel floral y de profundo dulzor, con un perfume que varía según las flores.
La miel aporta un dulzor natural y una textura lisa y fluida. En la cocina mediterránea endulza con delicadeza platos salados como los tajines y los asados, y crea un bonito caramelizado durante la cocción.
Mejores combinaciones
Pasta filo Clásico94%Baklava griego bañado en almíbar de miel: el dulzor se filtra entre las capas sin llegar a ablandarlas del todo.
Lavanda Clásico94%Provenza: la miel de lavanda, floral y suave, es la unión tradicional de la planta.
Aceite de argán Clásico94%Amlou y desayuno bereber: la miel endulza y liga el tostado del aceite de argán.
Queso de cabra Clásico86%Queso de cabra y miel, lo dulce sobre una acidez fresca.
Higo Clásico85%Higo fresco y miel: combinación dulce y compleja, dos productos mediterráneos en armonía natural.
Almendra Clásico85%Almendra y miel: el turrón y los dulces mediterráneos.
Pistacho Clásico85%Pistacho y miel, el baklava y el turrón.
Ras el hanout Clásico85%Endulzante equilibrador: la miel redondea suavemente las notas especiadas amargas.
Clavo Clásico84%Combinación dulce y especiada imprescindible de los postres orientales: miel y clavo sobre bizcochos tiernos.
Nuez Clásico84%Miel y nueces, el baklava y las tablas de quesos.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Miel: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: pasta filo, lavanda, aceite de argán, queso de cabra e higo. Baklava griego bañado en almíbar de miel: el dulzor se filtra entre las capas sin llegar a ablandarlas del todo.
Miel: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con melaza de granada, algarroba o dátil.