mezzomediMiel
Miel floral et profondément sucré, parfum qui varie selon les fleurs.
Le miel apporte une douceur naturelle et une texture lisse et fluide. En cuisine méditerranéenne, il sucre délicatement les plats salés comme les tajines et les rôtis, tout en créant une belle caramélisation à la cuisson.
Meilleurs accords
Fromage de chèvre Classique86%Chèvre et miel, le sucré sur l'acidité fraîche.
Figue Classique85%Figue fraîche et miel : accord sucré-complexe, deux fruits méditerranéens en harmonie naturelle.
Amande Classique85%Amande et miel, le nougat et les douceurs du Sud.
Pistache Classique85%Pistache et miel, le baklava et le nougat.
Ras el hanout Classique85%Sucrant équilibrant ; miel qui arrondit notes épicées amères en douceur.
Clou de girofle Classique84%Combinaison douce-épicée incontournable des desserts orientaux, miel-clou de girofle sur gâteaux moelleux.
Noix Classique84%Miel et noix, baklava et plateaux de fromages.
Yaourt grec Classique84%Yaourt grec et miel, dessert simple et noix.
Grenade Classique83%Grenade et miel levantins : acidité brillante qui contraste avec douceur créant équilibre.
Carotte Classique82%Carottes glacées au miel, le sucré souligne leur douceur.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Miel : avec quoi l’associer ?
Miel s’associe particulièrement bien avec fromage de chèvre, figue, amande, pistache et ras el hanout. Chèvre et miel, le sucré sur l'acidité fraîche.
Miel : quels substituts ?
À défaut, essayez : mélasse de grenade, caroube, datte.