mezzomediTajín de cordero con ciruelas pasas
Cordero guisado con ciruelas pasas, almendras y miel, perfumado con canela.
Ingredientes
Combinaciones dentro del plato
Cordero × Ciruela pasa Clásico92%Tajín de cordero con ciruelas pasas (Marruecos): el dulzor confitado de la fruta envuelve la carne grasa y especiada.
Ciruela pasa × Almendra Clásico88%Almendras tostadas o fritas coronan el tajín de ciruelas pasas: crujiente frente a fruta melosa.
- Ciruela pasa × Canela Clásico88%
La canela, amaderada y dulce, es la especia emblemática de las ciruelas pasas confitadas del tajín marroquí.
Cebolla × Ras el hanout Clásico88%Aromático fundamental; la cebolla crea un lecho sabroso para especias complejas.
- Cordero × Ras el hanout Clásico85%
Ras el hanout y cordero, el tajín marroquí.
Almendra × Miel Clásico85%Almendra y miel: el turrón y los dulces mediterráneos.
Miel × Ras el hanout Clásico85%Endulzante equilibrador: la miel redondea suavemente las notas especiadas amargas.
- Ciruela pasa × Miel Clásico84%
En Marruecos, las ciruelas pasas se cuecen lentamente con miel y canela antes de coronar el tajín.
