mezzomediGalaktoboureko
Pastel de pasta filo con crema de sémola, bañado en almíbar de limón.
Ingredientes
Combinaciones dentro del plato
Pasta filo × Miel Clásico94%Baklava griego bañado en almíbar de miel: el dulzor se filtra entre las capas sin llegar a ablandarlas del todo.
Leche × Huevo Clásico92%Crema catalana o flan: la yema de huevo cuaja la leche en una crema lisa y untuosa.
- Pasta filo × Mantequilla Clásico90%
Mantequilla clarificada pincelada en cada hoja: separa las capas y les da un sabor avellanado.
- Leche × Canela Clásico90%
Sütlaç turco y arroz con leche español: la canela en polvo da calidez al dulzor lácteo.
- Leche × Mantequilla Clásico88%
Bechamel: el roux de mantequilla y harina liga la leche en una salsa que napa.
- Leche × Sémola Clásico86%
Galaktoboureko griego y gnocchi alla romana: sémola cocida en leche hasta formar una crema firme.
- Leche × Limón Clásico85%
La ralladura de limón infusionada perfuma la crema catalana y el arroz con leche.
- Pasta filo × Leche Clásico84%
Galaktoboureko: crema de leche y sémola horneada entre láminas untadas de mantequilla y luego bañada en almíbar.
