mezzomediPimiento del piquillo
Pequeño pimiento español asado al fuego, dulce, con una nota ahumada característica.
El piquillo es un pequeño pimiento rojo de sabor suave, sutil y ligeramente dulce, originario de Navarra (Lodosa). Su textura tierna y su carne fina lo convierten en una hortaliza ideal para asar y rellenar. Es un ingrediente emblemático de la gastronomía mediterránea, especialmente apreciado en España y en toda la cuenca mediterránea.
Mejores combinaciones
Aceite de oliva Clásico88%El aceite de oliva es esencial para el piquillo: realza y preserva su sabor asado natural.
Ajo Clásico86%El ajo acompaña a los piquillos confitados en aceite.
Aceite de oliva virgen extra Clásico86%El aceite de oliva transmite la nota ahumada del piquillo asado.
Feta Clásico86%Combinación mediterránea clásica: el queso salado equilibra el dulzor asado del piquillo.
Chorizo Clásico86%Pimientos del piquillo asados con chorizo, unión española por excelencia.
Bacalao en salazón Clásico85%Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao, gran clásico vasco.
Queso de cabra Clásico84%Piquillos rellenos de queso de cabra, tapa dulce con notas de asado a la leña.
Atún Clásico84%Pimientos del piquillo rellenos de atún, bocado español típico.
Tomate Clásico84%Dúo canónico de los pimientos ibéricos: dos hortalizas dulces y carnosas que forman la base de las ensaladas.
Anchoa Clásico82%Pimiento del piquillo asado a la llama y anchoa en salazón, tapa de contraste.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Pimiento del piquillo: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: aceite de oliva, ajo, aceite de oliva virgen extra, feta y chorizo. El aceite de oliva es esencial para el piquillo: realza y preserva su sabor asado natural.
Pimiento del piquillo: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con pimiento rojo, pimiento asado o pimiento amarillo.