mezzomediCebolleta
Cebolla tierna, suave y fresca, con una ligera nota verde y azufrada.
La cebolleta es una cebolla cosechada joven, antes de su completa maduración, con un bulbo fino y hojas verdes comestibles. De sabor suave y ligeramente picante, mucho menos pronunciado que el de la cebolla común, ofrece una textura tierna. Es un ingrediente muy apreciado en la cocina mediterránea por su frescor, y se usa cruda o cocinada según convenga.
Mejores combinaciones
Tomate Clásico88%Dúo fundacional de la cocina mediterránea, a menudo juntos, crudos en ensalada o cocinados.
Albahaca Clásico86%Trío inseparable en el sur de Italia y en Provenza, base de numerosas vinagretas.
Aceite de oliva Clásico86%El aceite de oliva ensalza la finura y el dulzor de la cebolleta en vinagreta.
Perejil Clásico84%Hierba suave y fresca que acompaña con naturalidad el dulzor de la cebolleta cruda.
Aceite de oliva virgen extra Clásico82%El aceite de oliva y la cebolleta a la brasa, sencillez primaveral.
Haba Clásico81%Cebolleta y habas frescas, dúo de primavera.
Aceituna verde Clásico81%Acidez complementaria y amargor suave que subrayan las notas frescas de la cebolleta.
Huevo Puente aromático80%Cebolleta en las frittatas y tortillas de temporada.
Tomate cherri Clásico79%Dulzor intenso y frescor unidos a la textura tierna de la cebolleta.
Guisante Clásico79%Guisantes y cebolleta, dúo de primavera.
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En la cocina
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Sustitutos
Preguntas frecuentes
Cebolleta: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: tomate, albahaca, aceite de oliva, perejil y aceite de oliva virgen extra. Dúo fundacional de la cocina mediterránea, a menudo juntos, crudos en ensalada o cocinados.
Cebolleta: ¿cuándo es temporada?
En plena temporada: primavera.
Cebolleta: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con cebolla, chalota o puerro.