mezzomediPepino
Muy fresco y acuoso, con una nota verde y crujiente que recuerda ligeramente al melón.
Hortaliza de pulpa crujiente y jugosa, de sabor fresco y ligero, ligeramente dulce. De textura firme y refrescante, es ideal en crudo. Elemento clave de las ensaladas mediterráneas y de los mezze, se aprecia por su sabor delicado y por la jugosidad que aporta a los platos.
Mejores combinaciones
Yogur griego Clásico88%Tzatziki: pepino y yogur con ajo y menta.
Lechuga Clásico88%Frescor a dúo y texturas crujientes complementarias: pareja fundadora de las ensaladas griegas.
Limón Clásico85%Cítrico ácido provenzal; el zumo de limón amplifica el frescor cristalino del pepino.
Menta Clásico84%Pepino y menta, frescor de las ensaladas y del tzatziki.
Feta Clásico84%Pepino y feta en la ensalada griega.
Eneldo Clásico83%Eneldo y pepino, frescor del Mediterráneo oriental.
Vinagre de vino Clásico82%Encurtidos mediterráneos: el vinagre conserva el pepino y lo convierte en una guarnición clásica.
Aceituna kalamata Clásico82%Aceitunas de Kalamata y pepino en la ensalada griega.
Bulgur Clásico82%Frescor acuoso y crujiente que equilibra el carácter denso y seco del bulgur.
Cebolla morada Clásico81%Cebolla morada y pepino, frescor de las ensaladas mediterráneas.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Pepino: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: yogur griego, lechuga, limón, menta y feta. Tzatziki: pepino y yogur con ajo y menta.
Pepino: ¿cuándo es temporada?
En plena temporada: verano.
Pepino: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con calabacín, apio o hinojo.