mezzomediBurrata
Mozzarella con corazón cremoso de stracciatella, untuosa, mantecosa y delicada.
Queso fresco italiano de pasta blanda, formado por una envoltura de mozzarella rellena de nata y hebras de mozzarella. Ofrece una textura cremosa y melosa con un sabor suave y lácteo, ligeramente dulce. Ideal en crudo para lucir el contraste de texturas, aporta untuosidad y mucho frescor a los platos mediterráneos.
Mejores combinaciones
Tomate Clásico92%La crema de la burrata suaviza el brillo ácido del tomate de verano.
Limón Clásico88%La acidez viva del limón fresco equilibra a la perfección la untuosidad grasa de la burrata y crea una sensación fresca.
Aceite de oliva virgen extra Clásico86%Un chorrito de aceite de oliva sobre la burrata cremosa.
Pimienta negra Clásico86%La pimienta negra molida aporta un calor especiado que contrasta con la suavidad cremosa de la burrata.
'Nduja Clásico86%Contraste lácteo y picante: la nata suave de la burrata templa el picor salado.
Albahaca Clásico84%Burrata y albahaca, frescor de verano.
Jamón de Parma Clásico84%Burrata y jamón de Parma, antipasto meloso.
Melocotón Clásico83%Melocotón y burrata, dulzor jugoso y crema láctea.
Rúcula Clásico82%Versión de lujo de la mozzarella: la cremosidad extrema de la burrata crea una armonía aún más suave frente al carácter picante.
Higo Clásico82%Burrata e higo, dulzor con notas de miel y crema.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Burrata: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: tomate, limón, aceite de oliva virgen extra, pimienta negra y 'Nduja. La crema de la burrata suaviza el brillo ácido del tomate de verano.
Burrata: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con mozzarella, ricotta o mascarpone.