🧀 Lácteos y huevos · Queso fresco

Mascarpone

Crema de mascarpone muy untuosa y suave, sedosa y ligeramente dulce.

Queso fresco de origen italiano, de textura cremosa y untuosa. Sabor suave y delicado, ligeramente dulce. Ingrediente clave de la repostería mediterránea, sobre todo en postres y preparaciones dulces.

Mejores combinaciones

Clásico · la combinación de toda la vidaPuente aromático · un aroma compartido los uneContraste · los opuestos se equilibran

Café Clásico
Café y mascarpone, el tiramisú.
88%
Pimienta blanca Clásico
Armonía italiana; los finos cristales de la pimienta blanca crean un contraste elegante con la suavidad cremosa.
84%
Chocolate Clásico
Mascarpone y chocolate en los postres cremosos.
82%
Marsala Clásico
Marsala y mascarpone, el zabaglione y el tiramisú.
80%
Fresa Clásico
Mascarpone y fresas, postre de verano.
80%
Aceite de oliva virgen extra Clásico
Aceite de oliva virgen extra y mascarpone para terrinas, pannacottas saladas o tostas toscanas gourmet.
78%
Miel Clásico
Mascarpone y miel, dulzor cremoso.
76%
Pimienta negra Clásico
Pimienta negra y mascarpone: combinación clásica en versión salada (ñoquis, risotto) o en panna cotta salada.
75%
Limón Clásico
Mascarpone al limón en cremas y tartas.
74%
Agua de azahar Clásico
Crema italiana untuosa, el mascarpone acoge con elegancia el sutil aroma del azahar en postres de gran finura.
74%

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En la cocina

En postres dulces al hornoComo relleno de reposteríaEn salsa cremosaEn tiramisúEn crema para acompañar fruta

Platos emblemáticos

TiramisúPostre · Véneto (Italia)

ZabaglionePostres italianos

Sustitutos

Ricotta Queso de cabra Yogur griego

Preguntas frecuentes

Mascarpone: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?

Sus mejores combinaciones: café, pimienta blanca, chocolate, marsala y fresa. Café y mascarpone, el tiramisú.

Mascarpone: ¿qué sustitutos hay?

En su lugar, prueba con ricotta, queso de cabra o yogur griego.