mezzomediEntrante · Apulia (Italia)
Burrata con pesto
Burrata cremosa napada con pesto de albahaca y piñones.
Ingredientes
Combinaciones dentro del plato
Albahaca × Tomate Clásico100%Tomate y albahaca, la combinación emblemática de la cocina italiana.
Burrata × Tomate Clásico92%La crema de la burrata suaviza el brillo ácido del tomate de verano.
- Albahaca × Piñón Clásico90%
Albahaca y piñones, base del pesto genovés.
Tomate × Aceite de oliva Clásico89%Aceite de oliva y tomate, la combinación mediterránea por antonomasia.
Piñón × Tomate Clásico88%Base de ensaladas y platos de pasta mediterráneos: el piñón añade textura y redondez umami.
- Albahaca × Aceite de oliva Clásico86%
El pesto nace de esta emulsión: albahaca, aceite de oliva, piñones, ajo y queso.
- Burrata × Albahaca Clásico84%
Burrata y albahaca, frescor de verano.
- Piñón × Aceite de oliva Clásico84%
Dúo elemental: el aceite de oliva amplifica la untuosidad del piñón en una emulsión natural.
