mezzomediRicotta
Ricotta suave y ligeramente dulce, de textura granulosa y fresca.
Queso fresco suave y cremoso de sabor delicado, de gran versatilidad culinaria. Su textura ligera y granulosa la hace ideal para rellenos, platos de pasta y postres mediterráneos. Es una base fundamental de las cocinas italiana y siciliana.
Mejores combinaciones
Flor de calabacín Clásico89%Flores de calabacín rellenas de ricotta, gran clásico italiano.
Salvia Clásico88%Combinación provenzal e italiana fundamental: ricotta, salvia y miel forman los rellenos clásicos.
Melocotón Clásico86%Combinación italiana dulce y salada clásica: el dulzor del melocotón abraza la cremosa suavidad de la ricotta.
Espinaca Clásico85%Ricotta y espinacas, el relleno de los raviolis.
Calabacín Clásico84%Ricotta y calabacín en tarta o en relleno, suavidad láctea.
Nectarina Clásico84%Combinación clásica italiana: la suavidad cremosa de la ricotta con el afrutado delicado de la nectarina.
Calabaza violín Clásico83%La ricotta comparte la untuosidad de la calabaza y aporta una ligereza cremosa y una delicadeza toscana.
Pimienta blanca Clásico82%Combinación italiana tradicional; la pimienta blanca suaviza la textura granulosa del queso fresco.
Pasta Clásico82%Queso fresco y suave, la ricotta crea salsas sedosas, sobre todo en Sicilia y Campania.
Albahaca Clásico81%Trinidad italiana imprescindible: ricotta, tomate y albahaca forman la base de la pasta, las tartas de ricotta y los raviolis.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Ricotta: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: flor de calabacín, salvia, melocotón, espinaca y calabacín. Flores de calabacín rellenas de ricotta, gran clásico italiano.
Ricotta: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con mascarpone, burrata, labneh o queso de cabra.